爷爷家附近的小铁路边上生长着许多野生的艾叶，清明前的艾叶很嫩，没有苦味，做出来的艾饺特别好吃。

星期五我说要学做艾饺，姑姑就带着我一起去采艾叶，妈妈告诉我哪些是艾叶，怎么采，我马上就学会了，还采了很多呢！姑姑教我做艾饺要加糯米粉和梗米粉，用温水调和，揉成面团，然后揪下小块，弄个小窝把馅填进去收口，再上锅蒸，我不会成饺子的样子，就做成了汤圆样，一出锅就被抢光了，大家都说我做得特别好吃，我可开心了。

清明节快要到了，奶奶给我们做了艾饺。

我们先把糯米粉、麦粉和黄花一起放进脸盆中和好，然后捏出四角菱的艾饺和圆圆的艾饼，接着把糖和芝麻，还有脂油一起放进艾饺中，奶奶说这样会提升艾饺的香味，使其之味更加香甜。最后，一只只艾饺都放进了蒸笼里，给它们排好了队，大家一起来做个蒸汽按摩吧，被提有多舒服了。

当一只只香喷喷的艾饺新鲜出炉的时候，我迫不及待地用手去抓，噢，真烫，真是“心急吃不了热艾饺”啊！

清明，我和妈妈一起做艾糕。为此妈妈从外婆家拿来了“秘密武器”——她小时候玩的印糕板。

我们先把艾洗干净煮一下，把它切碎，加在面粉中，然后和面。，妈妈加料，我负责把艾糕的型状给做出来，多亏了这个模具，太好用了，我只要把面团往磨具中一放，轻轻一拍，像变魔法一样，一块艾糕就乖乖躺在我掌心了。

后来我还突发奇想，徒手捏出了各种各样的形状，有小牛、鸡蛋、瓶子……虽然不是很逼真，但是看着一锅造型独特的艾糕，我充满了成就感。可惜这是第一次做，我想下次再接再厉，一定能做得更好！

清明节那天，我和妈妈在做艾饺。

那一天，我开心的对妈妈说：”清明节到了，可以吃艾饺咯！”妈妈却对我说：“你会自己包艾饺吗？”我蛮不高兴的对妈妈说：“难道你会包啊，据我所知，某人好像从没包过艾饺啊！好像还一直在旁边流口水，那口水一蹦一跳的，活像一只小兔子，而且，着口水最低还能到肚子呢！”“哼”妈妈不怀好意的哼了一声。幸好这时，奶奶出现了，她把我们拉住，说：“好了，别再吵了，跟我做艾饺去！”

做的时候，我们都认真地看着奶奶，但是，包起来一个个都乱了手脚，妈妈包的，就像一颗颗星星似的，而我包出来的，更是惨不忍睹，弄得奶奶都哈哈大笑，，最后，她把我规规矩矩的请出了厨房，在外面吹冷风，后来，等我进来时，她们早就包好了，不过，吃着自己做的艾饺，心里还是美滋滋的。

今年清明天气可好了，于是，就与妈妈去乡下奶奶家做艾饺和艾糕。我们坐车去奶奶家，不一会就到了。

奶奶家的田野里艾可真多啊！与大树下的小草一般长在田野。我们连忙动手，把艾一根一根拔出来，太阳出来了，我们共拔了五篮子的艾，我们回家把艾清洗干净，把根去掉，再把它切有小段落把一烧，把艾的工序做完了。接着，我们把一大袋面粉倒入盆子，加水揉，不一会儿，一个面团出来了，我赶快把有水的艾放进去揉，面团成绿色了，我们接着揉，直到我们的手痛了为止，之后我们像包饺子一样，拿一块面粉，揉圆，再压偏，放入事先准备好的瓜子肉，芝麻，白糖……再封口，一只就完成了，我们做了50只之后，把剩下的面团分成很多小圆，再压偏就好了，我蒸了一吃，真好吃。

我终于会做艾饺和艾糕了。

清明到了，我和奶奶决定自己动手做艾饺，时间嘛就定在明天早上。做艾饺用的艾草和馅由奶奶去准备，而我则负责去超市采购米粉。生怕自己睡过了头，我还一再嘱咐妈妈第二天早点叫醒我。

第二天早上，等妈妈第二遍叫我时，我已用比平时快了好多倍的速度穿好了衣服，妈妈还直说以后要天天做艾饺。

哦，幸好奶奶还在和面粉。绿绿的艾叶拌在雪白的米粉里，米粉一下子失去了它原来的面目。我已经等不及了，扯下一团就捏。淡淡的艾草香味飘散开来，好香呀！我贪婪地呼吸着，手下可一点也没松劲。在奶奶、妈妈和我三个人的努力下，才一会儿功夫，花边形的、小刺猬形的、四角的、三角的艾饺已经做了满满三笼。数我做得最漂亮，这不，那小刺猬形的艾饺就是我做的，奶奶和妈妈还直夸我呢！

蒸熟了的艾饺好象一只只小青蛙，静静地趴在盘子里，是那么的可爱，我都有点舍不得享用它了。可是艾饺的清香早让我顾不得这些了，抓起一只就放入口中，好吃！从早餐点上买来的艾饺是没法和它比的，不信你也试着做一做。

清明节祭奠祖先的日子，可以做艾饺、泡菊花茶等传统方式来悼念祖先。

今天，我就兴致勃勃的对妈妈说：“我们去做艾饺吧！”“好呀！”说完，我们就先去青龙山水库采艾叶，但是因为现在还是早春，天气还有些冷，所以还不那么有艾草，我们只摘到了一点，回到家里，就要洗刚刚采来的艾草了，如果不洗，那么上面就会有许多细菌，吃了要生病的。妈妈洗了一遍又一遍，上面连一丝灰尘也不留为止。洗完了艾草，我们就把艾草放进锅里一直煮，直到煮烂为止，接着，我们就开始和米粉了，和米粉要花许多时间，要一直揉，直到它完全硬，变成一个深绿色的艾粉团，揉好艾粉团，就要开始做艾饺了，我先从艾粉团中用刀切下一个与乒乓球差不多大小的艾粉团，再把他搓圆，然后用手掌轻轻地从中心向周边推压。但是我做的艾饺与妈妈做的真是天壤之别，妈妈笑着说：“你拧的粉团太小了，当然做不大，而且芝麻白糖要放在中间，否则馅会漏出来的。”听了妈妈的话，我又连续做了几个，肚子果然圆鼓鼓了，站在桌上，就像一个个威武的士兵。我又和妈妈做的比了一下，已经看起来差不多了，我高兴极了。我们动作娴熟，不一会儿，就包了十多个，最后，要放进锅里煮了。不久，艾饺出锅了，一只只艾饺胀得满满的，像是要生小孩似的，特吸引人。我咬了一口，味道果然是与众不同，里香外嫩，散发着艾草的淡淡的清香，叫人直流口水。

今天，妈妈买来了两包米粉、一些芝麻，还有一些艾草，看这架势好像要做艾饺呢！

可是我从来没有看见过妈妈包过艾饺呀，她会包吗？没等我发问，妈妈却已经捋起袖口，管自己做了起来，看那架势好像还有两下子呢！妈妈还不忘使唤我，也不知她从哪儿弄来一根小木棍，让我给她打下手，帮她把芝麻磨碎。刚开始我还不是很有经验，一不小心就把一半的芝麻撒了出来，遭到妈妈的＂温柔一击＂。接着我动了十八般武艺：碾、敲、磨、捶、打、抡……可芝麻还是没碎多少。最终我的出了经验：可以敲得慢，但不能敲得轻。就这样，在多国部队的“轮番轰炸”之下，顽强的芝麻终于“缴械”投降。

我磨完了芝麻，接下来就要看妈妈的了。只见她沉着地把艾草放入锅中煮熟，但不一会儿便出“洋相”了：“哎呀，我水放太多了！”说完便胡乱地倒了些水出去；好不容易烧好了，又听见她大叫“忘记切艾草了！”说完又手忙脚乱地切起了艾草。最好笑的就是：刚烧好艾草，她发现艾草和米粉不够了，妈妈立马叫我又去超市逛了一趟……

经过种种波折之后，艾饺终于新鲜出炉了！虽然中途差点儿“胎死腹中”，但值得庆幸的是艾饺终究“分娩成功”。我咬了一口甜甜的艾饺说：“恩，馅儿好才是真的好！”